飲食店の
看板・外観デザイン

カフェ・居酒屋・レストランetc

TOPIC『飲食店、外観デザイン変えたら売上が倍近くに』

オーナーさんは和食の有名店の料理長まで勤められた方。もちろん腕は一流。黙っていても予約でいっぱいになるような有名店から独立しご自身のお店を開店。ですが、それから1か月経っても２か月経っても思ったようにお客さんは入らなかったそうです。

「こんなに美味しいものを提供しているのに何でお客さんが入らないのだろう」「一度お店に来てくれればこの味をわかってもらえるのに」そうお悩みになったあげく、僕たち看板デザイン相談所にご相談いただきました。

お店に入るか入らないか（入りたいと思うか、入りたいと思わないか）の決定権は１００％お客さんが決めること。ですので、僕たちはお店の前に立ち、道行くお客さんの動向をじっくりチェックすることから始めました。そうして分かったのは、立地が良いだけで、明らかにこちらのお店よりも味やサービスが劣るようなお店にどんどんお客さんが流れていました。

お客さんが入らなかった理由は意外にシンプルでした。「お店の存在が分からない」こと、もし分かっていても「魅力が伝わっていないなかった」こと。だからそのお店を「選ぶ理由」（決め手）が無かったんです。

そこで近隣の同業店舗の外観や、入店を決めるきっかけになる置き型のメニュー看板などをすべて調査したうえで、プロのカメラマンと圧倒的にそれらと差別化ができるような魅力的なメニュー写真を撮り、各看板なども、そのお店ならではの世界観を感じるデザイン（ブランディング）を一つひとつくっていきました。

その結果、外観・看板をリニューアルした翌日から売上が倍近くアップ。どんな課題もであっても、デザインやブランディングのチカラで解決することが出来ると僕たちは信じて活動しています。